Purwakarta, tiradar. – Sejumlah mahasiswa IPB Bogor yang sedang melakukan KKN di kelurahan Nagri tengah Kecamatan Purwakarta Kabupaten Purwakarta Jawa Barat, Jum’at ( 12/7/2024), berhasil mengolah produk setengah jadi dari bahan baku ikan lele segar, untuk pencegahan stunting di wilayah kelurahan setempat.
Pembuatan olahan produk setengah jadi yang diberi nama Surimi ini, ditularkan kepada sejumlah ibu-ibu rumah tangga yang memiliki anggota keluarga yang terkena stunting, sehingga nantinya hasil produk olahan mahasiswa IPB ini bisa diikuti cara pengolahannya oleh ibu-ibu rumah tangga ini.
Koordinator Kelurahan Nagri Tengah yang juga salah satu mahasiswi IPB, Zahra Nabila menjelaskan, Kegiatan yang digagas mahasiswa IPB ini diawali dengan penyampaian materi edukasi mengenai pencegahan stunting pada anak-anak.
“Kita dari mahasiswa Institut Pertanian Bogor yang sedang melaksanakan KKN berinovasi membuat Surimi yang merupakan produk olahan setengah jadi dari bahan ikan lele segar, untuk asupan makanan bergizi bagi anak-anak beresiko stunting” ujar Zahra Nabila Taqwa.
Para ibu rumah tangga yang turut hadir dalam penyampaian materi edukasi tentang pencegahan stunting menyambut antusias terhadap hasil inovasi mahasiswa berupa surimi, sehingga para ibu rumah tangga nantinya bisa mengikuti cara pembuatannya.
“Saya sangat senang bisa mendapat ilmu baru tentang pengolahan Surimi, sehingga ilmu ini bisa disebarluaskan kepada ibu rumah tangga lainnya yang memiliki anggota keluarga yang beresiko stunting” jelas Sri Sulastri.
Kegiatan Surimi Lezat Sejahterakan Anak (SELERA) yang dihadiri oleh 16 ibu rumah tangga ini digelar selama 1 hari, dari mulai pukul 13.00 Wib hingga 15.00 Wib di halaman kantor Kelurahan Nagri Tengah Purwakarta.
Kegiatan ini bertujuan untuk pemberian pemahaman mendalam tentang bahaya stunting dan cara cara efektif untuk mencegah resiko stunting. (*Supriadi )
