Sumedang, tiradar.id – Peserta program Pendidikan Kecakapan Wirausaha (PKW) Level Platinum di LPKMA Sumedang diajarkan membuat roti dari bahan ubi Cilembu.
Pimpinan LPKMA Sumedang, Eti Rusmiati, mengatakan roti ubi Cilembu tercipta bermula dari ide salah satu siswa.
“Ada siswa asal Pamulihan memberi masukan membuat roti yang isinya ubi Cilembu. Kemudian kami buat eksperimen, dan hasilnya luar biasa enak sekali,” katanta, Minggu, 5 November 2023.
Ubi Cilembu tersebut dibeli langsung dari petani di Desa Cilembu Kecamatan Pamulihan.
“Kami coba dengan ubi jenis lain tapi rasa dan teksturnya beda, tidak lembut. Lalu kami minta ubi Cilembu langsung ke petani melalui siswa tersebut,” tambahnya.
Setelah dibuat kreasi roti ubi Cilembu tersebut, pihaknya kerap mendapat pesanan tidak kurang dari 1000 pcs.
“Ketika ada pesanan, nanti para siswa yang langsung membuatkan,” ucap Eti.
Sementara itu, Instruktur Tata Boga LPKMA, Dila Nurfadila, mengatakan kelebihan dari roti ubi Cilembu adalah cita rasanya yang khas serta dapat mengangkat kearifan lokal dari Sumedang yang dikenal sebagai penghasil ubi Cilembu.(*)