Jakarta, tiradar.id — Lebaran tanpa tongseng kambing? Wah, rasanya ada yang kurang, nih! Hidangan khas Indonesia ini selalu sukses bikin meja makan makin meriah dengan cita rasa gurih manisnya yang menggoda. Kombinasi daging kambing yang empuk, rempah-rempah yang harum, dan kuah santan yang creamy bikin siapa pun sulit menolak. Nggak heran kalau tongseng kambing jadi favorit banyak orang, terutama saat kumpul keluarga di hari raya.
Mau tahu cara bikin tongseng kambing yang lezat dan nggak ribet? Simak resep istimewa berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 200 gram kol, iris kasar
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 200 ml santan kental
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus yang Bikin Nendang
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 sendok teh merica butiran
– ½ sendok teh ketumbar
– Garam secukupnya
Cara Membuat Tongseng Kambing yang Nikmat
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tambahkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
3. Tuang santan dan kecap manis, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan kol dan tomat, aduk sebentar sampai layu.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong. Dijamin bikin nagih!
Tips Jitu Anti Bau Prengus!
– Rebus daging kambing dengan jahe dan daun salam sebelum dimasak untuk menghilangkan bau khasnya.
– Masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap dan santan tidak pecah.
– Buat kamu pencinta pedas, bisa tambahkan cabai rawit biar makin mantap!
Nah, gampang banget kan cara bikinnya? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kelezatan tongseng kambing yang kaya rempah. Selamat memasak dan selamat Hari Raya Idul Fitri ya!
