Subang, tiradar.id – Lontong adalah makanan yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian direbus sampai matang.
Lontong biasanya disajikan dengan sate, rendang, opor ayam, tahu masak atau gulai kambing, dan biasanya dibuat ketika menjelang Hari Raya Idul Fitri sebagai hidangan lebaran. Lontong berkembang pada masyarakat Jawa.
Sajian menu dengan campuran lontong banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia sebagai makanan khas, diantaranya adalah lontong sayur Padang yang super lezat.
Berikut ini resep membuat lontong sayur Padang yang lezat untuk momen spesial Anda;
Bahan-Bahan:
- 100 gr tetelan daging ayam atau sapi
- 250 gr nangka muda
- 15 buah buncis
- 1 lt santan encer
- 250 ml santan kental
- 4 daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1 buah asam kandis
- 1 batang serai
Bumbu Halus:
- 8 buah cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 4 buah telur rebus
- bawang goreng
- kerupuk
Cara Membuat:
- Rebus nangka hingga matang dan tiriskan
- Tumis semua bumbu halus
- Tambahkan santan encer, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis
- Masukan nangka yang telah di rebus, garam dan gula, masak hingga mendidih
- Tambahkan buncis, santan kental, dan telur rebus, masak hingga bumbu merasap, lalu angkat
- Siapkan lontong yang sudah dipotong, tuang sayur diatasnya
- Taburi dengan bawang goreng, kerupuk sebagai pelengkap
- Lontong sayur Padang siap disajikan.(*)