Subang, tiradar.id – Cah jamur tiram atau tumis jamur tiram adalah teknik memasak jamur tiram cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar, biasanya untuk bumbu.
Dalam menumis, jamur yang dimasak dipotong-potong kecil atau dimemarkan terlebih dahulu agar panas cepat masuk.
Penumisan biasanya dihentikan ketika bahan sudah mulai kecoklatan dengan mengangkat segera dari minyak panas atau ditambahkan bahan cair dalam jumlah banyak, seperti air, kaldu, atau santan.
Cah jamur tiram bisa dijadikan menu yang mudah untuk dibuat dan pastinya tetap enak. Pasalnya, santap sahur seringkali terlewatkan karena tak sempat menyiapkan menunya, apalagi jika bangun kesiangan.
Berikut ini resep membuat cah jamur tiram untuk menu sahur Ramadhan yang praktis;
Bahan-Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 2 batang daun bawang iris
Bumbu Utama:
- 10 buah cabai rawit iris
- 6 siung bawang putih geprek
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit
- Peras airnya, lalu suwir-suwir sesuai selera
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang
- Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih
- Masukkan jamur dan cabai rawit
- Masukkan gula dan garam secukupnya
- Tambahkan merica, kecap asin, dan kaldu bubuk secukupnya
- Aduk rata dan koreksi rasanya
- Masukkan potongan daun bawang
- Angkat, taburi bawang goreng dan sajikan.(*)