Subang, tiradar.id – Edamame atau kacang kedelai ternyata bisa digunakan sebagai bahan campuran atau toping es krim yang lezat dan menyegarkan.
Perbedaanya dengan kacang kedelai adalah edamame dipanen saat masih muda dan berwarna hijau. Edamame juga sering dijual dalam bentuk utuh dengan polong atau kulitnya, sedangkan kacang kedelai tidak.
Selain bisa dimakan sebagai camilan, edamame juga kaya manfaat. Kandungan nutrisinya yang beragam, edamame baik dikonsumsi untuk kesehatan, mulai dari menyehatkan saluran cerna, menjaga berat badan ideal, hingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.
Edamame biasa dikonsumsi langsung setelah direbus atau dikukus hingga empuk. Namun, kamu juga bisa mengolahnya menjadi sajian yang nikmat, salah satunya es krim edamame.
Berikut, resep es krim edamame yang segar dan bikin ketagihan;
Bahan-Bahan:
- 250 gram edamame, setelah di kupas sekitar 100 gram
- 2 sdm gula pasir
- 125 ml susu UHT
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam atau sedikit saja supaya gurih.
Cara Membuat:
- Cuci bersih edamame, kemudian rebus.
- Setelah itu kupas dan blender dengan air, kemudian disaring.
- Campurkan semua bahan, masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
- Dinginkan dengan suhu ruang kemudian masukkan cetakan atau wadah apapun.
- Bekukan di freezer.
- Setelah beku, es krim edamame siap disajikan.(*)