Subang, tiradar.id – Sorbet adalah jenis olahan berbahan utama buah dengan cara dihaluskan. Sorbet sering juga disebut dengan serbat.
Sorbet ini memang cocok diminum di siang hari yang panas karena rasanya yang segar, khususnya untuk daerah tropis seperti Indonesia.
Minuman yang satu ini hampir sama dengan es krim, tetapi jika es krim kaya akan kandungan susu, lain hal dengan sorbet. Sorbet tidak mengandung susu dan terbuat dari buah-buahan segar yang kaya kandungan air.
Selain gula, sorbet tidak menggunakan bahan tambahan apapun, hanya saja rasa atau buah-buahan yang digunakannya sesuai dengan selera, seperti mangga, jeruk dan lainnya, sehingga lebih baik dikonsumsi langsung setelah beku.
Berikut resep membuat sorbet mangga yang segar dan cocok di musim panas;
Bahan-Bahan:
- 2 buah mangga matang
- 1 buah jeruk nipis hanya diambil airnya
- Buah cherry dan 2 buah wafer untuk toping
- Sejumput garam
- 2 sdm gula pasir sesuai selera
Cara Membuat:
- Kupas buah mangga, iris beri garam, cuci, masukkan dalam freezer
- Blender mangga yang sudah beku, tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis
- Tuang dalam kotak bertutup simpan kembali dalam freezer hingga beku
- Kerok mangga beku, masukkan dalam gelas saji
- Beri toping dengan buah cherry dan wafer
- Sorbet mangga yang segar siap dinikmati.(*)