Jakarta, tiradar.id – Pengusaha kopi sangrai Fugol Coffee Roaster, Jhon Richard Christhoper, berbagi wawasan berharga tentang cara terbaik menyimpan kopi agar kesegarannya tetap terjaga. Dalam acara Hari Kopi Sedunia yang diselenggarakan bersama Tokopedia dan ShopTokopedia di Garut, Jawa Barat, Jhon menjelaskan bahwa kopi sebaiknya disimpan dalam bentuk biji.
“Optimalnya kopi kalau dia selalu berada dalam bentuk biji. Makanya kita selalu menyarankan orang untuk membeli grinder (penggiling kopi),” ungkap Jhon. Ia menekankan bahwa dengan menggiling kopi secara langsung sebelum diseduh, kesegaran dan cita rasa kopi dapat dipertahankan dengan baik.
Jhon menjelaskan, biji kopi mengandung senyawa-senyawa yang mudah menguap. Ketika biji kopi digiling dan disimpan dalam bentuk bubuk, sebagian kandungan pentingnya akan hilang jika dibiarkan terlalu lama. “Kopi bubuk tidak akan lebih baik rasanya daripada kopi biji yang fresh grind. Jadi, kita selalu edukasi teman-teman supaya belilah grinder,” tambahnya.
Selain itu, Jhon juga memberikan tips penyimpanan untuk kopi bubuk. Ia menyarankan agar kopi bubuk disimpan di tempat yang tertutup rapat dan kedap udara. Dalam penjelasannya, ia menyatakan bahwa kopi bubuk dapat bertahan selama dua hingga tiga bulan, sementara biji kopi yang telah disangrai hanya dapat disimpan dalam wadah tertutup selama sekitar satu bulan.
Ketika memilih biji kopi, Jhon mengingatkan pentingnya menyesuaikan dengan preferensi hasil akhir yang diinginkan. Bagi mereka yang ingin menyeduh kopi menggunakan filter, disarankan untuk memilih biji kopi dengan tingkat sangrai ringan hingga medium agar aroma kuatnya dapat terungkap. Sementara itu, bagi penggemar espresso, biji kopi dengan tingkat sangrai medium atau dark roast menjadi pilihan yang tepat karena rasanya yang lebih pahit.
Dengan mengikuti tips ini, pecinta kopi dapat menikmati cita rasa terbaik dari kopi yang mereka pilih. Kesegaran dan kualitas kopi dapat dipertahankan dengan cara penyimpanan dan pengolahan yang tepat, sehingga pengalaman menikmati secangkir kopi menjadi lebih memuaskan.
