Jakarta, tiradar.id – Apakah kamu termasuk salah satu pencinta sambal? Di Indonesia, kekayaan kuliner khususnya sambal begitu beragam dan menggugah selera. Dua jenis sambal yang patut kamu coba adalah sambal matah dan sambal bawang. Ingin tahu bagaimana cara membuat keduanya? Yuk, simak resep dan cara pembuatannya berikut ini!
Sambal Matah: Sensasi Segar Khas Bali
Bahan-bahan:
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 10 buah cabai rawit (iris tipis)
- 10 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 batang serai (iris tipis bagian bawah berwarna putih)
- 4 lembar daun jeruk (iris halus)
- Air jeruk nipis (secukupnya)
- Terasi (bakar dan cincang halus)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara Memasak:
- Siapkan wadah bersih.
- Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan serai yang sudah diiris halus. Aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan terasi, garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Ketika minyak masih panas, tuang perlahan minyak tersebut ke dalam campuran bahan sambal. Aduk hingga minyak tercampur merata.
- Sambal matah siap dinikmati bersama dengan nasi panas dan lauk kesukaanmu!
Sambal Bawang Gurih
Bahan-Bahan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah (potong pendek)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Terasi secukupnya (bakar)
- Minyak secukupnya
Cara Memasak:
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi hingga teksturnya kasar (tidak terlalu halus).
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan. Tunggu hingga aroma harumnya muncul.
- Masukkan irisan bawang merah dan tumis hingga layu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Jika rasa sudah pas, angkat sambal dari wajan dan sajikan.
Kedua sambal ini memang tak hanya lezat, tapi juga dapat membangkitkan selera makanmu. Sambal matah hadir dengan sensasi segar dari irisan cabai rawit, aroma harum serai, serta aroma khas daun jeruk. Sementara itu, sambal bawang menggoda dengan cita rasa gurih dari bawang merah dan bawang putih yang diolah bersama cabai rawit merah yang menggelegar.
Sekarang, dengan resep dan panduan cara pembuatan yang jelas, tak ada lagi alasan untuk tidak mencoba membuat sambal matah dan sambal bawang di rumah. Selamat mencoba! Sajikan sambal-sambal istimewa ini untuk menambah kelezatan hidanganmu.
