Jakarta, tiradar.id – Sayur merupakan bagian penting dalam makanan sehari-hari kita. Selain memberikan berbagai manfaat kesehatan, sayur juga dapat diolah menjadi hidangan lezat seperti sayur sop bening. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep sederhana untuk membuat sayur sop bening yang nikmat dan sehat.
Manfaat Sayur untuk Kesehatan
Sebelum kita masuk ke resepnya, mari kita ingatkan diri kita tentang manfaat mengonsumsi sayur. Sayur mengandung serat tinggi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Mengutip dari Halodoc, mengonsumsi sayur setiap hari dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah konstipasi, dan mencegah penuaan dini. Oleh karena itu, penting untuk menjadikan sayur sebagai bagian tetap dari pola makan kita.
Sayur Sop Bening: Hidangan Khas Keluarga Indonesia
Sayur sop bening adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan hangat membuat kita teringat akan masakan orang tua di rumah. Selain itu, keberagaman sayuran yang digunakan dalam hidangan ini membuatnya kaya akan nutrisi.
Bahan-bahan Sayur Sup Bening
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat sayur sop bening:
Bahan-bahan:
- 3 buah wortel, iris bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 40 gr buncis, potong sebesar satu ruas jari
- 150 gr kol putih (bisa diganti dengan kembang kol atau brokoli)
- 1 buah tomat sedang, potong dadu
- 800 ml air mineral
- Taburan bawang goreng
- Secukupnya minyak goreng
Isian (opsional, boleh dilewati):
- 5 buah baso sapi, iris bulat (rebus terlebih dahulu)
- 2 buah sosis ayam, iris bulat (rebus terlebih dahulu)
- 10 butir telur puyuh rebus
Bumbu Dasar:
- 4 butir bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt merica putih
Seasoning:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Sayur Sup Bening
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur sop bening yang lezat:
- Haluskan bumbu dasar (bawang putih, bawang merah, dan merica putih) dengan menggunakan food processor atau diulek dengan cobek. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum dan layu.
- Siapkan panci, lalu rebus air sampai mendidih. Masukkan kentang dan wortel, dan masak sampai kedua sayuran tersebut menjadi empuk.
- Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis dan seasoning ke dalam sayuran. Aduk hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan isian seperti sosis, bakso, dan telur puyuh (jika digunakan).
- Tambahkan kol, daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk dan biarkan sebentar sampai kol layu, lalu matikan api.
- Sajikan sayur sop bening dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep sederhana untuk membuat sayur sop bening yang lezat dan sehat. Hidangan ini dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam Anda. Selamat mencoba, dan nikmatilah cita rasa gurih dan kehangatan kuahnya yang menyegarkan!
