Jakarta, tiradar.id – Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) Kementerian Pertanian telah menemukan bahwa kulit ari kacang tanah memiliki khasiat kesehatan yang signifikan. Kulit ari ini memiliki potensi untuk digunakan sebagai sumber makanan fungsional yang dapat menjadi bahan baku untuk suplemen yang bermanfaat. Berikut adalah temuan dan manfaat dari penelitian ini:
1. Penyakit Degeneratif dan Manfaat Kesehatan
Penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung koroner, diabetes tipe 2, kanker, obesitas pada anak-anak, dan masalah kolesterol, semakin umum terjadi pada usia 20-an dan 30-an. Kulit ari kacang tanah diketahui memiliki khasiat yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit-penyakit ini.
2. Kandungan Nutrisi Tinggi
Kacang tanah adalah sumber nutrisi yang kaya, termasuk vitamin E, asam folat, protein, mangan, biotin, serat, magnesium, dan lemak tak jenuh tunggal. Semua nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
3. Antioksidan dan Senyawa Fenolik
Kulit ari kacang tanah mengandung antioksidan yang tinggi dan senyawa-senyawa fenolik. Senyawa-senyawa fenolik ini berfungsi sebagai antioksidan dan anti radang di dalam tubuh manusia. Keberagaman senyawa ini membuat kulit ari kacang tanah potensial sebagai sumber makanan fungsional.
4. Potensi Sebagai Bahan Baku Suplemen
Kulit ari kacang tanah yang awalnya dianggap sebagai limbah pertanian kini memiliki potensi untuk digunakan dalam pengembangan suplemen kesehatan. Senyawa-senyawa fenolik yang terkandung dalam kulit ari ini dapat diolah menjadi suplemen yang bermanfaat.
5. Dampak Ekonomi Positif
Pemanfaatan kulit ari kacang tanah ini juga dapat memberikan dampak ekonomi positif, terutama bagi petani. Meskipun kulit ari ini hanya memiliki volume yang kecil dalam biji kacang tanah, potensi nilai tambahnya bisa signifikan.
6. Varietas Kacang Tanah Unggulan
Selain penelitian tentang kulit ari, Kementerian Pertanian juga telah mengembangkan varietas unggulan kacang tanah seperti varietas Tasia 1 dan Tasia 2. Varietas ini memiliki potensi hasil yang tinggi dan tahan terhadap berbagai penyakit, memberikan peluang pasar bagi petani untuk masuk ke sektor industri pengolahan kacang tanah.
Dengan penelitian ini, potensi kulit ari kacang tanah yang selama ini diabaikan bisa menjadi berkah baru dalam dunia kesehatan dan pertanian. Pengembangan produk-produk yang mengandalkan khasiat kulit ari ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif dan meningkatkan kesejahteraan petani.
