Jakarta, tiradar.id – Jamur kuping, dengan warna gelap coklat dan kenyalnya, bukan hanya memikat lidah kita dalam berbagai masakan, tetapi juga menyimpan beragam manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dengan kandungan nutrisi seperti protein, lemak, serat, energi, vitamin B, vitamin C, dan mineral, jamur kuping dapat menjadi tambahan yang berharga untuk diet sehat Anda.
Dikutip dari laman detikFood, berikut adalah beberapa manfaat mengonsumsi jamur kuping:
1. Memperlancar Peredaran Darah
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Mahrus Ali, jamur kuping dapat membantu memperlancar peredaran darah. Gangguan peredaran darah dapat berkontribusi pada penyakit jantung atau hipertensi karena tingginya kandungan kolesterol. Oleh karena itu, mengonsumsi jamur kuping dapat menjadi langkah preventif untuk menjaga kesehatan jantung.
2. Mengatasi Ambeien
Kandungan gizi dalam jamur kuping dapat membantu memperlancar proses pencernaan dan meringankan gejala ambeien. Kemampuannya dalam memperlancar sirkulasi darah juga dapat membantu mengurangi peradangan dan pembengkakan yang terkait dengan kondisi ini.
3. Mencegah Aterosklerosis
Jamur kuping dapat membantu mencegah aterosklerosis, kondisi di mana terjadi penebalan dinding pembuluh darah. Ini dapat membantu mencegah penyumbatan dan pembekuan darah yang dapat mengakibatkan masalah serius, seperti serangan jantung.
4. Menurunkan Gula Darah
Dalam sebuah jurnal yang membahas potensi jamur kuping sebagai terapi alternatif untuk diabetes melitus, disebutkan bahwa jamur ini mengandung senyawa flavonoid dan polisakarida. Flavonoid berperan sebagai antioksidan dengan efek hipoglikemik, sementara polisakarida, berupa serat tinggi, dapat membantu mengendalikan penyerapan glukosa darah. Sebagai hasilnya, jamur kuping dapat menjadi tambahan yang baik untuk penderita diabetes.
5. Penawar Racun
Proses pengolahan jamur kuping menghasilkan lendir, yang dapat berfungsi sebagai penawar racun. Ini dapat membantu tubuh melawan racun, termasuk racun logam yang dapat menyebabkan gangguan dalam tubuh, seperti anemia.
6. Mengandung Antioksidan Tinggi
Jamur, secara umum, dikenal mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan membantu melawan stres oksidatif yang terkait dengan peradangan dan berbagai penyakit. Mengonsumsi jamur kuping dapat menjadi cara alami untuk meningkatkan asupan antioksidan dalam tubuh.
7. Melindungi Organ Hati
Jamur hitam, salah satu jenis jamur kuping, dapat melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh zat-zat tertentu. Senyawa yang terdapat dalam jamur ini dapat mencegah kerusakan hati akibat overdosis asetaminofen, dan hal ini terkait dengan sifat antioksidan yang dimiliki oleh jamur.
8. Meningkatkan Kesehatan Otak
Jamur kuping diyakini dapat meningkatkan kesehatan fungsi otak. Jamur ini dapat menghambat aktivitas beta secretase, sebuah enzim yang melepaskan protein beta amiloid. Protein ini dapat beracun bagi otak dan terkait dengan penyakit degeneratif seperti Alzheimer. Meskipun perlu penelitian lanjutan pada manusia, potensi ini menjanjikan.
9. Menurunkan Kolesterol
Jamur kuping, khususnya jamur hitam, mengandung antioksidan flavonoid yang dapat mempengaruhi kadar kolesterol. Flavonoid dapat membantu menurunkan kadar LDL serum melalui mekanisme penghambatan VLDL, memberikan dampak positif pada kesehatan kardiovaskular.
10. Mengandung Antitumor
Jamur kuping, termasuk di dalamnya jamur hitam, dikenal memiliki sifat antitumor. Ini menjadikan jamur kuping sebagai pilihan potensial dalam dukungan terapi untuk mengatasi pertumbuhan sel tumor.
Mengonsumsi jamur kuping secara teratur dapat menjadi langkah bijak untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Namun, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan dalam pola makan, terutama bagi mereka yang memiliki kondisi medis tertentu.
