Jakarta, tiradar.id – Pada saat-saat tertentu, seperti tengah bulan, kebijakan hemat adalah kunci. Oleh karena itu, memilih hidangan yang ekonomis, tetap bergizi, dan lezat adalah langkah bijak.
Salah satu hidangan yang dapat diandalkan adalah pepes tahu jamur. Tidak hanya ekonomis, tetapi juga memberikan nutrisi yang tinggi.
Tahu dan jamur dikenal memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Gabungan keduanya dalam pepes tahu jamur menciptakan hidangan yang nikmat dan menyehatkan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sederhana pepes tahu jamur yang bisa disiapkan untuk 10 bungkus.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tahu putih
- 80 gram jamur merang
- 3 batang daun bawang
- 2 batang serai
- 8 cm lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 5 cabai rawit oranye
- 2 butir telur
- 4 sendok makan santan kental
- 50 gram daun kemangi
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Bahan Bumbu yang Perlu Dihaluskan:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai merah besar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1,5 sendok teh ketumbar sangrai
- 1,5 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama, lumatkan tahu dengan menggunakan garpu. Selanjutnya, iris tipis jamur merang dan sisihkan.
- Iris tipis daun bawang, serai, dan lengkuas. Potong daun salam menjadi dua bagian. Cincang kasar cabai rawit.
- Campur semua bahan yang sudah disiapkan di langkah sebelumnya, lalu bagi campuran tersebut menjadi 10 bagian.
- Selanjutnya, bungkus campuran tersebut dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi. Kemudian kukus hingga matang.
Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan pepes tahu jamur yang lezat dan bergizi. Pepes ini memiliki rasa yang khas berkat bumbu rempah yang digunakan, serta kandungan protein dari tahu dan jamur yang menjadikannya makanan yang sangat baik untuk kesehatan.
Selamat mencoba memasak pepes tahu jamur sendiri di rumah!
