Jakarta, tiradar.id – Makanan sehat dengan gizi seimbang dan rendah garam adalah pilihan yang bijak untuk menjaga kesehatan tubuh.
Urap Sayur adalah salah satu hidangan yang memenuhi kriteria tersebut, dan yang terbaik adalah Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah tanpa perlu mengeluarkan banyak biaya.
Chef Jordhy Aldyan Latif, seorang alumnus dari MasterChef Season 6, berbagi resep Urap Sayur yang lezat dan sehat.
Bahan:
- 300 gram kol iris
- 3 batang wortel iris
- 6 ikat bayam
- 10 batang kacang panjang
- 250 gram taoge
- 1 sendok makan (sdm) Masako sapi
- 1 sendok teh (sdt) Ajinomoto
- 2 sdm gula pasir
- 1 buah kelapa parut
Bumbu Urap:
- 5 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 buah gula merah
- Air secukupnya
- 1 sachet terasi udang bubuk
- 1 ruas kencur
Cara Membuat:
- Rebus atau blansir sayuran selama 2 menit, lalu rendam dalam air dingin. Setelah itu, tiriskan dan keringkan.
- Blender seluruh bumbu urap dengan air secukupnya hingga menjadi pasta.
- Tuangkan larutan bumbu ke dalam wajan, kemudian tambahkan kelapa parut.
- Nyalakan api dengan intensitas sedang dan sangrai kelapa hingga kering, matang, dan merata.
- Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam kelapa parut, lalu aduk merata. Matikan api dan biarkan bumbu dingin.
- Campur kelapa dengan sayuran, aduk rata dengan tangan Anda.
- Sajikan Urap Sayur dengan nasi hangat.
Makanan ini adalah kombinasi sempurna antara rasa, tekstur, dan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, dengan memasak sendiri di rumah, Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan memastikan hidangan yang lebih sehat. Selamat menikmati hidangan Urap Sayur yang lezat dan sehat!
