Jakarta, tiradar.id – Suka makan kacang telur untuk camilan saat menonton film atau acara Korea? Tidak perlu beli, mari buat sendiri dengan mengikuti resep kacang telur berikut ini.
Salah satu jenis camilan yang lezat dan tetap sehat adalah kacang. Kacang juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.
Selain itu, penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology menyebutkan bahwa kacang tanah adalah sumber senyawa seperti resveratrol, asam fenolik, flavonoid, dan sitosterol, yang dapat membantu mengontrol kolesterol.
Berikut adalah tiga resep kacang telur yang lezat dan mudah dibuat:
1. Resep Kacang Telur Renyah
Salah satu ciri khas kacang telur adalah teksturnya yang renyah. Berikut adalah resep kacang telur renyah yang bisa Moms coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 500 gr tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 3 butir telur (kalau besar, cukup 2 butir)
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 200 gr gula pasir
- 2 sendok makan margarin yang dicairkan
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Cuci bersih kacang dan sangrai hingga matang. Setelah dingin, sisihkan.
- Campur tepung terigu dan tepung tapioka, ayak, dan sisihkan.
- Campur telur, gula pasir, dan kaldu bubuk, kocok hingga gula larut. Tambahkan margarin cair, aduk rata, dan sisihkan.
- Taruh kacang yang sudah disangrai di wadah besar. Tambahkan 6 sendok adonan telur yang sudah dikocok rata.
- Taburkan 6 sendok campuran tepung ke kacang dan tuang kacang ke campuran tepung. Aduk hingga rata.
- Goreng kacang dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin dan baru kemudian masukkan ke dalam toples.
2. Resep Kacang Telur Mulus
Jika Anda memiliki sisa kacang tanah, jangan biarkan mereka menjadi tidak enak atau berjamur. Cobalah resep kacang telur mulus berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah yang sudah disangrai
- 400 gram tepung terigu
- 100 gram tepung tapioka
- 120 gram gula halus
- 2 butir telur
- 2 sendok makan margarin (cairkan)
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan tepung tapioka, lalu sisihkan.
- Campur gula halus, garam, bawang putih, margarin cair, dan telur. Aduk hingga larut dan rata.
- Campur kacang tanah dengan 6 sendok makan adonan telur dan aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu secukupnya dan aduk hingga kacang tercampur dengan tepung.
- Ulangi langkah di atas sampai adonan habis. Ayak adonan dengan ayakan kasar.
- Goreng kacang hingga kuning kecoklatan dengan api sedang. Pastikan untuk menggunakan banyak minyak agar matang merata.
- Angkat, tiriskan, dan simpan dalam toples.
3. Resep Kacang Telur Manis dan Keriting
Kacang telur biasanya memiliki rasa gurih, tetapi Anda juga bisa membuatnya manis atau dengan bentuk keriting. Berikut adalah resep kacang telur manis dan keriting.
Bahan-bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 1 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 150 gr tepung
- 1 sendok makan garam
- 15-20 siung bawang putih (haluskan)
Cara membuat:
- Cuci bersih kacang dan biarkan kering.
- Campur telur dan gula pasir hingga berwarna pucat.
- Tambahkan tepung, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan telur. Aduk hingga merata.
- Masukkan kacang tanah ke dalam campuran tepung dan aduk hingga merata.
- Goreng kacang hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.
- Angkat dan tiriskan. Kacang telur manis dan keriting siap dinikmati setelah dingin.
Selamat mencoba membuat camilan lezat ini di rumah!
