Jakarta, tiradar.id – Memiliki sayuran dan daging segar di lemari pendingin adalah hal penting untuk memastikan makanan yang sehat dan lezat selalu tersedia di rumah.
Chef selebriti Norman Ismail berbagi beberapa tips berguna tentang cara menyimpan sayuran dan daging agar tetap segar dan tahan lama dalam lemari pendingin Anda.
1. Simpan Sayuran dalam Keadaan Utuh dan Kering
Menurut Chef Norman, sayuran segar sebaiknya disimpan dalam keadaan utuh dan kering. Hindari memotong atau mencuci sayuran sebelum penyimpanan. Alih-alih, bungkus sayuran dengan tisu dapur yang tebal sebelum meletakkannya di dalam lemari pendingin. Ini akan membantu memperpanjang umur sayuran Anda.
2. Jangan Simpan Sayuran di Freezer
Chef Norman menyarankan untuk tidak menyimpan sayuran di dalam lemari pembeku atau freezer kecuali jika sayuran tersebut sudah diolah. Sayuran segar sebaiknya tetap di lemari pendingin atau chiller.
3. Persiapkan Sayuran di Malam Sebelumnya
Jika Anda sibuk di pagi hari, Anda dapat memotong dan merebus sayuran di malam sebelumnya. Setelah direbus, simpan sayuran dalam wadah plastik thinwall dan letakkan di dalam lemari pendingin atau freezer. Ini akan memudahkan Anda untuk menggunakan sayuran tersebut di esok harinya.
4. Gunakan Tisu Dapur untuk Meningkatkan Umur Simpan Sayuran
Salah satu trik yang diberikan Chef Norman adalah dengan melembabkan tisu dapur dan membungkusnya di sekitar sayuran sebelum dimasukkan ke dalam plastik thinwall. Pastikan plastik thinwall memiliki lubang kecil untuk sirkulasi udara. Dengan metode ini, sayuran bisa bertahan hingga seminggu.
5. Menyimpan Daging Mentah dengan Benar
Cara menyimpan daging mentah mirip dengan sayuran. Pastikan daging dalam keadaan kering dan tidak perlu dicuci. Jika Anda membeli daging di supermarket, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam freezer. Namun, jika Anda membeli daging di pasar, keringkan daging dengan tisu dapur, masukkan ke dalam plastik, dan pastikan tidak ada udara di dalamnya atau vakum.
6. Suhu Freezer yang Tepat
Untuk penyimpanan dalam freezer, terutama daging, pastikan suhu freezer stabil pada minus (-) 18 derajat Celsius. Dengan suhu ini, makanan dapat bertahan hingga setahun. Untuk freezer rumah tangga, umur simpan makanan biasanya mencapai 6 bulan selama tidak ada kontaminasi udara.
7. Manfaatkan Wadah Plastik Thinwall
Chef Norman juga menekankan manfaat wadah plastik thinwall dalam mengorganisir isi lemari pendingin. Wadah-wadah tersebut dapat membantu Anda memisahkan dan mengidentifikasi bahan makanan dengan lebih mudah. Anda dapat menggunakan warna-warna berbeda untuk membedakan jenis makanan, seperti merah untuk daging, hijau untuk sayur, kuning untuk daging unggas, dan biru untuk makanan laut atau boga bahari.
8. Penyimpanan yang Baik Membuat Makanan Lebih Awet
Chef Norman juga menyoroti bahwa proses penyimpanan yang baik akan membuat makanan lebih awet. Ini tidak hanya membantu Anda mengorganisir lemari es dengan lebih baik, tetapi juga menjaga kualitas dan kesegaran bahan makanan yang Anda simpan.
Dengan mengikuti tips-tips dari Chef Norman Ismail ini, Anda dapat memastikan bahwa sayuran dan daging segar tetap awet dan siap digunakan saat Anda membutuhkannya.
Selamat mencoba dan nikmati hasilnya di setiap hidangan yang Anda sajikan!
