Jakarta, tiradar.id – Andoni Pridatama, seorang pelaku usaha madu lokal, membagikan cara-cara untuk mengidentifikasi keaslian produk madu. Dalam lokakarya bersama Tokopedia di Malang, Jawa Timur, ia menegaskan bahwa membedakan madu asli dari yang palsu tidak bisa hanya berdasarkan penampilan fisiknya.
Menurut Andoni, madu asli sulit dibedakan secara kasat mata karena banyaknya produk yang bisa diduplikasi dengan sangat mirip.
Mitos Seputar Keaslian Madu
Andoni, yang memiliki usaha Sarang Maduku, menyoroti beberapa mitos yang sering dipercayai masyarakat dalam menguji keaslian madu. Beberapa metode yang dianggap efektif, seperti melihat rembesan madu di atas tisu, membakar madu hingga meleleh, memasukkannya ke dalam kulkas, atau membiarkannya dihinggapi semut, sebenarnya tidak bisa dijadikan patokan keaslian madu.
“Madu disemutin palsu? Madu dimasukkan kulkas itu palsu? Madu dibakar terus jadi karamel palsu? Madu kalau dikasih kertas atau tisu lalu merembes itu palsu? Saya harus bilang itu mitos 1.000 persen,” tegas Andoni.
Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu
Cara yang lebih efektif untuk membedakan madu asli dari yang palsu adalah dengan mencicipi rasa dan mencium aromanya. Madu asli memiliki after taste, yaitu rasa khas yang tertinggal di mulut setelah dikonsumsi. Selain itu, madu asli juga mengeluarkan aroma yang khas dan menyengat ketika diendus.
“After taste setelah masuk ke mulut. Madu pabrikan itu rasanya tidak ada aroma, hilang saja tertelan. Kalau madu asli masih ada wangi atau menyengat after taste-nya,” jelas Andoni.
Kualitas Madu Mentah
Andoni juga menyebutkan bahwa madu mentah yang tidak diolah kembali atau diberi pemanis tambahan setelah dipanen memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan madu olahan. Madu mentah ini lebih murni dan lebih kaya akan rasa serta aroma alami yang menjadi ciri khas madu asli.
Tips Memilih Penjual Madu
Untuk mendapatkan madu berkualitas, Andoni menyarankan konsumen agar selektif dalam memilih penjual. Penjual madu asli dan berkualitas biasanya memiliki ulasan yang baik dari konsumen, terutama jika berbelanja melalui platform e-commerce. Selain itu, penjual madu asli seharusnya bisa menunjukkan keterangan hasil uji coba laboratorium yang membuktikan keaslian produk mereka.
Dengan memahami cara-cara ini, konsumen diharapkan bisa lebih cerdas dalam memilih madu asli dan menikmati manfaat maksimal dari madu yang berkualitas tinggi.
