Jakarta, tiradar.id – Mengutip informasi yang kami terima dari Corporate Communications Department PT Ajinomoto Indonesia, Ajinomoto Health Provider telah menggelar serangkaian program yang diberi nama LASEHAN (Lansia Sehat Bugar dan Bahagia dengan Bijak Garam) sebagai upaya untuk meningkatkan harapan hidup sehat bagi masyarakat Indonesia, khususnya kalangan lansia.
Program ini mengusung konsep “Bijak Garam” yang bertujuan untuk memasak dengan penggunaan garam yang lebih hemat, sekaligus menggabungkannya dengan MSG Aji-No-Moto, menjaga kelezatan masakan tanpa harus mengorbankan kualitas rasa.
Menurut Sakinah, Health Provider dari Corporate Communications Department PT Ajinomoto Indonesia, konsep “Bijak Garam” memungkinkan untuk mengurangi penggunaan garam dapur dalam masakan sehari-hari lansia tanpa harus mengorbankan cita rasa makanan.
Dengan cara ini, diharapkan asupan natrium dalam makanan dapat dikendalikan, sementara kelezatan masakan tetap terjaga. Dengan demikian, nafsu makan dan asupan gizi lansia dapat ditingkatkan.
Temuan ini didasarkan pada hasil penelitian yang dilakukan oleh Ajinomoto Indonesia melalui Elderly Meal Project di Balai Pelayanan Sosial Tresna Werdha (BPSTW) Unit Abiyoso dan BPSTW Budi Luhur di Yogyakarta.
Penelitian ini menunjukkan bahwa menu makanan rendah garam (Bijak Garam) yang diaplikasikan dalam program pemberian makan terbukti mampu menurunkan tekanan darah pada lansia, termasuk tekanan darah sistolik (SBP) dan diastolik (DPB).
Kegiatan yang dilaksanakan dalam rangka Hari Lansia Sedunia ini juga memberikan edukasi kepada lansia dan para pengasuh (caregiver) tentang manfaat asam amino yang terkandung dalam bumbu umami. Asam amino glutamat yang terdapat dalam bumbu umami, seperti Monosodium Glutamat (MSG), memiliki peran penting dalam meningkatkan selera makan lansia.
Peningkatan selera makan ini pada gilirannya membantu dalam memastikan asupan gizi yang cukup, yang pada akhirnya dapat meningkatkan kondisi fisik dan kualitas hidup lansia. Hal ini dapat diukur melalui hasil analisis darah dan tes antropometri yang merupakan bagian dari penelitian Elderly Meal Project.
Program LASEHAN yang diinisiasi oleh Ajinomoto Health Provider tidak hanya bertujuan untuk mengurangi penggunaan garam dalam masakan lansia tetapi juga memberikan pemahaman lebih dalam mengenai manfaat bumbu umami dan asam amino dalam menjaga kesehatan dan kualitas hidup para lansia.
