Jakarta, tiradar.id – Mengidap penyakit batu empedu berarti harus memperhatikan diet sehari-hari, termasuk dalam pemilihan minyak goreng. Batu empedu terbentuk saat endapan empedu mengeras di kantong empedu.
Meski penyebab pastinya belum diketahui, beberapa faktor seperti kelebihan kolesterol dan bilirubin dalam empedu serta pengosongan empedu yang tidak sempurna diduga berperan dalam pembentukan batu empedu.
Mengapa Minyak Goreng Penting?
Salah satu faktor penyebab batu empedu adalah kelebihan kolesterol dalam empedu, yang dikaitkan dengan konsumsi lemak. Oleh karena itu, pemilihan minyak goreng yang tepat menjadi penting untuk penderita batu empedu. Berikut adalah beberapa minyak goreng yang aman untuk penderita batu empedu:
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun merupakan pilihan yang baik karena mayoritas kandungannya terdiri dari lemak tak jenuh. Untuk keperluan menggoreng atau menumis, sebaiknya pilih jenis minyak zaitun selain virgin olive oil. Virgin olive oil lebih cocok digunakan sebagai campuran salad atau pelengkap hidangan roti.
2. Minyak Alpukat
Minyak alpukat mengandung lebih banyak lemak tak jenuh dibandingkan lemak jenuh dan memiliki titik asap yang tinggi. Ini menjadikannya pilihan yang aman untuk penderita batu empedu. Menurut Health, minyak alpukat dapat digunakan untuk membuat saus salad, sebagai topping hidangan pasta atau sayuran panggang, serta untuk memasak daging, ikan, telur, dan sayuran. Minyak alpukat juga bisa menjadi pengganti mentega dalam resep muffin dan roti.
Dengan memperhatikan jenis minyak goreng yang digunakan, penderita batu empedu dapat mengurangi risiko komplikasi dan menjaga kesehatan empedu. Semoga informasi ini bermanfaat.
Sumber: CNN Indonesia
